Vilafonté Series C is de belichaming van Zuid-Afrikaanse topwijn: krachtig, verfijnd en indrukwekkend. Deze wijn bestaat uit ongeveer 57% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 10% Malbec en 7% Cabernet Franc, afhankelijk van het jaar.
De druiven worden later geoogst dan bij Series M, wat resulteert in een rijkere, geconcentreerde stijl. Na fermentatie rijpt de wijn gedurende 22 maanden in Franse eiken, met tot 80% nieuw hout – wat structuur en complexiteit toevoegt.
In het glas toont hij zich met een diepe, robijnrode tint en een rand van heldere kerskleur. De neus is gelaagd: zwarte bes, donkere pruim, nuances van viooltjes, incense, sandelhout en ceder, met hints van jeneverbes, blonde tabak en chocolade.
Op het pallet valt de balans tussen kracht en finesse op: de zachte, fluwelen tannines ondersteunen een rijk, breed middenpalet van donker fruit, subtiele kruidigheid, en een lange, minerale en eikenhouteindnoot. De afdronk is lang, warm en geraffineerd, met terugkerend fruit en fijne houttonen – klaar om met zorg te kelderen of nu te genieten.
