€ 28,50
Een krachtige Pinot Noir uit Elgin, met zwarte kers, truffel en een aards karakter. De stevige structuur is te danken aan kleibodems rijk aan ijzer. Elegant én robuust, met een knipoog naar klassieke Bourgogne. Voor wie Pinot zoekt met diepte en lengte.
| Domein | |
|---|---|
| Druif | |
| Streek | |
| Land | |
| Aroma's |
De Pinot Noir Clay Soils van Catherine Marshall is een terroirwijn pur sang. Afkomstig van een koele wijngaard op Bokkeveld leisteen met kleibodems en hoog ijzergehalte, levert deze Pinot een aards, krachtig profiel zonder zijn finesse te verliezen. Door de combinatie van ontsteelde trossen en 50% hele bessen, gevolgd door een zachte “pigeage” en een spontane fermentatie in open vaten, blijft het fruit zuiver en levendig.
Rijping in Franse eiken vaten (mix van nieuw tot vierde gebruik, 225–300 L) gedurende 11 maanden zorgt voor verfijning en structuur zonder te overheersen. In de neus vind je zwarte kersencompote, truffel, bosgrond en een hartige mineraliteit. In de mond krachtig, met robuste, minerale tannines en een lange, fluweelzachte afdronk. De wijn is volledig veganistisch en slechts licht gefilterd.
Een topmatch met gegrilde garnalen, paddenstoelenrisotto, sashimi of mediterrane groentegerechten. Nu al heerlijk, maar ook perfect geschikt voor kelderrust tot 10 jaar. Serveer op 14–16 °C.
Trakteer jezelf of een dierbare op deze luxe geschenkbox, gevuld met ambachtelijke pralines van Historia Chocolatier en een voortreffelijke wijn van Graham Beck. Een perfect duo van verfijnde smaken!
Klopt, jij maakt kans op een unieke wijnproeverij aan huis voor jou en 9 vrienden! Geweldig, toch?