Alvi’s Drift Signature Range Viognier

De Alvi’s Drift Signature Viognier is afkomstig uit Scherpenheuvel, nabij Worcester in de Breede River Valley. Warme, zonnige dagen laten de druiven volledig rijpen, terwijl koelere nachten helpen om voldoende frisheid en aromatische spanning te behouden. De wijngaarden worden duurzaam beheerd en bemest met natuurlijke compost van het eigen domein. De druiven worden selectief met de hand geoogst tijdens de koele vroege ochtend.

In de kelder gebruikt Alvi’s Drift uitsluitend het kwalitatieve vrijloopsap. De most wordt op lage temperatuur vergist om de uitbundige fruit- en bloemenaroma’s van Viognier maximaal te bewaren. De wijn krijgt geen houtlagering, maar rust na de vergisting wel enkele maanden op de fijne gistcellen. Daardoor krijgt hij meer rondheid en textuur, zonder zijn fruitige karakter te verliezen.

In het glas heeft de wijn een heldere, licht strogele kleur. De geur is intens en verleidelijk, met rijpe gele perzik en fijne lentebloesem. In de mond keert het sappige fruit terug, aangevuld met een ronde textuur en een aangenaam gewicht in het midden van de smaak. Typisch Viognier combineert hij aromatische rijkdom met elegantie, waardoor hij zowel als aperitief als aan tafel tot zijn recht komt.