Vondeling Chardonnay

 14,85

Categorie:

Een volronde maar strak gespannen Chardonnay met peer, perzikbloesem en limoen, mooi verweven met krijtige citrus en een verfijnde hout-toets.

Meer info over deze wijn

Domein

Druif

Streek

Aroma's

, , ,

Deze Barrel Selection Chardonnay komt uit een kleine, boomrijke wijngaard die beschut ligt in de bovenvallei van Vondeling. Dankzij de gematigde temperaturen rijpen de druiven traag, wat zorgt voor frisse zuren en heldere citrusaroma’s. De ondergrond bestaat uit verweerd graniet, wat je proeft in de fijne spanning en mineraliteit.

De druiven worden vroeg in de ochtend geplukt en extra gekoeld. Daarna volgt whole bunch pressing en gaat het sap zonder klaring meteen naar 400L Franse eiken vaten, waar de gisting start met wilde gisten. Er wordt geen zwavel toegevoegd tijdens de fermentatie en de wijn ondergaat doorgaans een sterke malolactische gisting, wat extra rondheid en textuur geeft.
De rijping gebeurt op de lies: 7 maanden op vat, daarna blenden in tank en opnieuw 4 maanden terug op vat — samen goed voor 11 maanden houtrijping.

In het glas toont hij een vibrante goudgele kleur. De neus is expressief met gesneden peer, perzikbloesem, subtiele limoen en een toets van gekarameliseerde haver. In de mond: vol maar met mooie spanning, gedragen door knapperige appel, krijtige citrus, lagen hout en geroosterde amandel. De afdronk is fris en verfijnd.

Misschien kan je deze ook wel smaken?

Trakteer jezelf of een dierbare op deze luxe geschenkbox, gevuld met ambachtelijke pralines van Historia Chocolatier en een voortreffelijke wijn van Graham Beck. Een perfect duo van verfijnde smaken!

Win een wijnproefavond aan huis!

Klopt, jij maakt kans op een unieke wijnproeverij aan huis voor jou en 9 vrienden! Geweldig, toch?