€ 17,95
Elegantie pur sang uit Hemel & Aarde: frisse rode bessen, subtiele aardse toetsen en een ragfijne structuur. Lichtvoetig en tegelijk diep – Pinot Noir op topniveau.
| Domein | |
|---|---|
| Druif | |
| Streek | |
| Land | |
| Aroma's |
De Pearly Gates Pinot Noir van Kruger Family Wines is afkomstig van een uitzonderlijk perceel op de Pearly Gates Farm van JHN Hanekom, gelegen op 500 meter hoogte in de Upper Hemel & Aarde Valley. De wijngaard werd in 2003 aangeplant met vijf verschillende klonen, verdeeld over rijen in zowel oost-west als noord-zuid oriëntatie, op een ondergrond van leem, klei en gedegradeerde graniet. Deze diversiteit resulteert in een natuurlijke lage pH en hoge aciditeit, ideaal voor finessevolle Pinot Noir.
In de kelder wordt uiterst zacht gewerkt. De fermentatie gebeurt met 20–40% hele trossen, voorafgegaan door koude inweking van 5 dagen. Tijdens de spontane gisting wordt één tot twee keer per dag handmatig ‘pigeage’ gedaan. De schilweking duurt gemiddeld 20 dagen. Na zachte persing rijpt de wijn 11 maanden in gebruikte Franse eiken vaten, zonder filtering. Enkel 3 keer wordt de wijn overgestoken.
Het resultaat is een gelaagde en fijne Pinot Noir, met een perfecte balans tussen fruit, structuur en fraîcheur. Delicaat maar krachtig – een klassewijn uit Zuid-Afrika’s meest prestigieuze Pinot-streek.
Trakteer jezelf of een dierbare op deze luxe geschenkbox, gevuld met ambachtelijke pralines van Historia Chocolatier en een voortreffelijke wijn van Graham Beck. Een perfect duo van verfijnde smaken!
Klopt, jij maakt kans op een unieke wijnproeverij aan huis voor jou en 9 vrienden! Geweldig, toch?