Catherine Marshall – Pinot Noir Sandstone Soils

 19,80

Categorie:

Een fijnzinnige Pinot Noir uit Elgin met sappige kers, cranberry en een toets granaatappel. Droge, zijdezachte tannines geven structuur aan het pure rode fruit. Elegant, licht kruidig en mineraal – een Zuid-Afrikaanse knipoog naar Bourgogne. Perfect voor liefhebbers van verfijnde spanning in het glas.

Meer info over deze wijn

Domein

Druif

Streek

Land

Aroma's

, ,

De Pinot Noir “On Sandstone Soils” van Catherine Marshall is een terroir-gedreven wijn afkomstig van koele wijngaarden in de Elgin Valley, aangeplant op zanderige bodems van Tafelberg-sandsteen met kwartsinsluitsels. Er wordt gewerkt met Franse Dijon-klonen.

De wijnstijl is een ode aan finesse en natuurlijke precisie, met minimale interventie in de kelder en maximaal respect voor het karakter van de druif.

Na handmatige oogst en koude inweking wordt de wijn spontaan of met geselecteerde gist vergist, waarna hij 9 tot 12 maanden rijpt in derde- en vierdegebruikte Bourgogne-vaten. De wijn wordt geassembleerd uit geselecteerde vaten en licht gefilterd gebotteld. Hij is bovendien vegan, zonder dierlijke klaringsmiddelen.

In het glas krijg je aroma’s van granaatappel, rode kers, cranberry en een lichte kruidigheid. De mond is sappig en levendig, met een ferro-minerale toets en fluwelige tannines. Met flesrijping ontwikkelt hij klassieke Pinot-tonen van bosgrond, truffel en aardse complexiteit.

Perfect bij sashimi, paddenstoelenrisotto, paella, of Mediterrane groentegerechten. Serveren rond 14–16 °C.

Misschien kan je deze ook wel smaken?

Trakteer jezelf of een dierbare op deze luxe geschenkbox, gevuld met ambachtelijke pralines van Historia Chocolatier en een voortreffelijke wijn van Graham Beck. Een perfect duo van verfijnde smaken!

Win een wijnproefavond aan huis!

Klopt, jij maakt kans op een unieke wijnproeverij aan huis voor jou en 9 vrienden! Geweldig, toch?