Alvi’s Drift Signature Chenin Blanc

De Alvi’s Drift Signature Chenin Blanc is afkomstig uit Scherpenheuvel, een wijngebied binnen het district Worcester in de Breede River Valley. De zonnige dagen zorgen voor rijp en expressief fruit, terwijl koelere avondlucht helpt om de natuurlijke frisheid in de druiven te bewaren. De verschillende bodemtypes en het water van de Breede River dragen bij aan het fruitige en evenwichtige karakter van de wijn.

De wijngaarden worden duurzaam bemest met natuurlijke compost van het eigen domein. Tijdens de oogst worden de druiven selectief met de hand geplukt in de koele vroege ochtend, zodat ze fris en in optimale conditie in de kelder aankomen.

Voor deze wijn gebruikt Alvi’s Drift uitsluitend het hoogwaardige vrijloopsap. De geklaarde most vergist op lage temperatuur in roestvrij staal, zonder houtgebruik. Vervolgens blijft de wijn enkele maanden rusten op de fijne gistcellen. Hierdoor blijven de pure fruitaroma’s centraal staan, terwijl de wijn tegelijk wat extra rondheid en textuur krijgt.

In het glas toont hij zich jeugdig en expressief, met aroma’s van passievrucht en rijpe perzik. De smaak is sappig, elegant en verfrissend. Een levendige zuurgraad houdt het rijpe fruit mooi in evenwicht en zorgt voor een zuivere, knapperige afdronk.