De kunst van het wijnproeven: 5 tips & tricks voor beginners
Wijnproeven is een ontzettend fijne hobby. De wereld van wijn is ontzettend rijk en bij Wine Point gidsen we je met plezier. Hoewel het proeven van wijn in eerste instantie wat overweldigend kan overkomen, is het helemaal niet moeilijk. Er zijn wat richtlijnen en best practices, maar zolang je van lekkere wijn en je gezelschap geniet, is in principe alles goed. In deze blog geven we je 5 tips & tricks mee, zodat je nog meer van wijn geniet en de kunst van het wijnproeven in de vingers krijgt.
Tip 1 I Bekijk de wijn goed voor je begint met proeven
Het proeven van wijn, dat doe je eerst met je ogen. De kleur vertelt je heel wat meer over de leeftijd. Zo wordt witte wijn vaak geler met de leeftijd en een paarse kleur bij rode wijn, die kan wijzen op een jonge leeftijd. Ook de rand van de wijn zegt vaak iets over de leeftijd. Een waterachtige rand duidt vaak op een jonge wijn. De helderheid bepaalt dan weer of de wijn wat lichter of zwaarder is.
Tip 2 l Ruik in drie stappen
Ruiken aan wijn gaat verder dan oppervlakkig snuffelen. Ruik om te starten aan de wijn. Vervolgens ga je de wijn even walsen zodat er meer geur vrijkomt. Ruik opnieuw en merk het verschil op. Moest je kurk ruiken – de geur van nat karton, natte hond of muffe kelder – dan laat je de wijn maar beter staan. Door goed te ruiken kun je wat vertellen over de leeftijd. Fris en fruitige geuren wijzen op jongere wijn, terwijl zwaardere aroma’s en kruiden een oudere wijn verraden. Let wel, dit is geen exacte wetenschap. Met ervaring leer je.
Tip 3 l Proeven is niet makkelijk
Heb je een uitgebreid smaakpalet, dan wordt proeven er wat makkelijker op. De eerste stap is echter detecteren of de wijn zoet, zuur of bitter is. Vervolgens kun je de smaak gaan associëren met andere smaken die je kent, denk maar aan fruitsoorten. De afdronk is het gevoel dat achterblijft wanneer je de wijn hebt doorgeslikt.
Tip 4 l Uitspugen of doorslikken?
Of je de wijn uitspuugt of doorslikt is een persoonlijke keuze. Staan er meerdere wijnen op het programma, dan kan het verstandig zijn om de wijn uit te spugen. Je mond reinigen met water en brood is ook aangewezen. Probeer wel altijd te ervaren welke smaken in je mond achterblijven. Ook in je keel kunnen aroma’s blijven hangen die je meer vertellen over de wijn. Dikwijls is het, hoe beter de kwaliteit van de wijn, hoe langer de smaak blijft hangen.
Tip 5 l Geniet
Zeker als je door wijnkenners omringd bent die met termen en aroma’s goochelen, kan een wijnproeverij intimiderend overkomen. Laat je hierdoor niet afschrikken. Geniet van een goed glas wijn, probeer smaken thuis te brengen en tracht er steeds wat van op te steken. Je hoeft helemaal geen sommelier te worden om een goed glas wijn te waarderen.
Zelf een wijnproeverij bijwonen?
Bij Wine Point kunnen we perfect een wijnproefavond bij je thuis of op locatie organiseren. Wij voorzien de wijn en alle benodigdheden. Maatwerk is perfect mogelijk en we luisteren graag naar je wensen. Tot 12 personen kunnen we een aangename ervaring bieden. Interesse? De vaste dagen zijn dinsdag, woensdag en zaterdagnamiddag, maar ook andere momenten zijn mogelijk. Mail ons op info@wine-point.be voor meer info.
