De kunst van het combineren: Zuid-Afrikaanse wijn en chocolade pairings
Combineren kun je leren en reken maar dat we dat in de vingers hebben bij Wine Point. Al een hele tijd brengen we twee ontzettend lekkere zaken samen: Zuid-Afrikaanse wijn en chocolade. Een heerlijke wijn versterkt de smaak van chocolade en omgekeerd. Hoe we beide combineren en je smaakpapillen verrassen met een pure smaakbom, dat geven we je graag mee in deze blog.
Aroma’s die elkaar versterken
Combineer je Zuid-Afrikaanse wijn met chocolade, dan heb je twee aroma’s die elkaar versterken. Wine & chocolate pairing is niet makkelijk, maar met de juiste combinatie krijg je een geweldig resultaat. We zetten even wat mogelijkheden voor je op een rijtje:
- Ben je fan van pure, donkere chocolade dan kies je het best voor een stevige rode wijn met body. Een wijn met aroma’s van chocolade is geknipt om de smaak van de chocolade nog eens extra in de verf te zetten. Probeer zeker de Zuid-Afrikaanse Orpheus & Raven “Silke”wijn eens in combinatie met pure chocolade.
- Melkchocolade is zoeter en deze chocolade bestaat voor 50% uit room. Dit maakt de chocolade makkelijker te combineren met bijvoorbeeld Zuid-Afrikaanse wijn. Een rode wijn met een lichte body past uitstekend bij melkchocolade. Een Louisvale Dominique past met zijn zachte smaak, donker fruit en een vleugje vanille perfect bij melkchocolade.
- Liefhebber van witte chocolade? Dan haal je er een droge rode wijn bij. Deze Zuid-Afrikaanse wijn mag zelfs wat stevige tannines hebben, die worden immers verzacht door de chocolade. Met de Zuid-Afrikaanse Ernie Els – Big Easy Red zit je sowieso goed in combinatie met witte chocolade.
Hoe proef je Zuid-Afrikaanse wijn en chocolade?
Ga je aan het proeven en kies je voor een Zuid-Afrikaanse wijn en chocolade pairing, dan doe je dit bij voorkeur op de volgende manier:
- Schenk een glas wijn in en gebruik je zintuigen. Neem een slok wijn en laat de smaak tot je doordringen.
- Pak een stukje chocolade en doe hetzelfde. Ruik aan de chocolade, voel en stop de chocolade in je mond. Laat het stukje helemaal smelten in je mond.
- Neem nog een slok wijn en ervaar het effect.
Op deze manier beleef je de Zuid-Afrikaanse wijn en chocolade pairing optimaal.
Bij Wine Point doen we het met bubbels
De combinatie tussen Zuid-Afrikaanse bubbels en chocolade is nog niet aan bod gekomen, maar we houden het beste tot het laatste. Bij Wine Point combineren we beide en stopten we ze in een fraai wijn geschenkpakket. Hiervoor werken we samen met de gereputeerde Historia chocolatier. Zo combineren we onze Graham Beck Blanc de Blanc met heerlijke pralines van Historia. Een combinatie om duimen en vingers bij af te likken. De smaken versmelten en stoppen met genieten wordt moeilijk. Het perfecte geschenk voor eindejaar of als relatiegeschenk, maar net zo goed kun je jezelf ermee verwennen.
Meer weten over Zuid-Afrikaanse wijn en chocolade pairings?
Is je interesse gewekt en wil je meer weten over de mogelijkheden om wijn met chocolade te combineren? Contacteer ons. We denken graag met je mee en kunnen bij elk stukje chocolade een passende wijn voorstellen.
